
17Comando do forno
Funções do forno
Estão à sua disposição as seguintes funções do forno:
Função de forno de cozedura Utilização
Elemento de aqueci
mento/Ventilador
Ar quente circulan
te profissional
Para assar em até três níves simulta
neamente.
Ajustar as temperaturas do forno 20
40 °C mais baixas do que o aqueci
mento superior/inferior.
Aquecimento superior,
aquecimento inferior,
aquecimento da pare
de traseira, ventilador
Ar quente circulan
te Al Gusto
Para a cozedura numa superfície para
pratos que necessitam de um tostado
e estaladiço intenso da base.
Ajustar as temperaturas do forno 20
40 °C mais baixas do que o aqueci
mento superior/inferior.
Aquecimento inferior,
elemento de
aquecimento traseiro,
ventilador
Cozedura a baixa
temperatura
Para preparar assados bem tenros e
suculentos.
Aquecimento superior,
aquecimento inferior,
aquecimento da pare
de traseira, ventilador
Tradicional Para fazer bolos e assar num nível. Aquecimento superior,
aquecimento inferior
Grelhador turbo Para assar grandes pedaços de carne
ou aves num nível.
Esta função é também apropriada para
gratinar e dourar.
Grelhador, aquecimen
to superior, ventilador
Grelhador duplo Para grelhar alimentos baixos em
grandes quantidades e para tostar.
Grelhador, calor de
cima
Grelhador Para grelhar alimentos baixos, cujo
assado foi interrompido a meio e para
tostar.
Grelhador
Manter quente Para manter a comida quente. Aquecimento superior,
aquecimento inferior
Descongelar Para aquecer e descongelar p. ex.
bolos, manteiga, pão, fruta ou outros
alimentos congelados.
Ventilador
Inferior Para recozer bolos com fundo duro. Aquecimento inferior
Pirólise Para a autolimpeza pirolítica do forno.
Desta forma os resíduos de sujidade
são queimados no forno, e podem ser
limpos com um pano após o arrefeci
mento do forno.
O forno é aquecido a 500 ºC.
Aquecimento superior,
aquecimento inferior,
grelhador, ventilador
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