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garfo e pressione as extremidades para

cima. Deixe levedar novamente.

Misture os ovos, o crème fraîche, o leite,

o sal e a pimenta. Espalhe as cebolas e o

bacon já frios sobre a base de massa. Es-

palhe a mistura e alise.

– Tempo no aparelho: 45 minutos

– Posições da prateleira: 1

Quiche Lorraine

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 2 ovos

• 100 g de manteiga

• 1/2 colher de chá de sal

• uma pitada de pimenta

• 1 pitada de noz moscada

Ingredientes para a cobertura:

• 150 g de queijo ralado

• 200 g de fiambre ou toucinho magro

• 2 ovos

•250 g de natas azedas

• sal, pimenta e noz moscada

Outros:

• Forma de bolo preta, untada, diâmetro

de 28 cm

Preparação:

Coloque a farinha, a manteiga, os ovos e

as especiarias numa taça e misture até

obter uma massa homogénea. Coloque a

massa no frigorífico durante algumas ho-

ras.

Em seguida, estenda a massa e coloque

na forma de bolo preta untada. Pique o

fundo com um garfo.

Espalhe o bacon sobre a massa.

Para fazer o recheio, misture os ovos, as

natas azedas e as especiarias. Em segui-

da, junte o queijo.

Deite o recheio por cima do bacon.

– Tempo no aparelho: 40 minutos

– Posições da prateleira: 1

Flan de queijo de cabra

Ingredientes para a massa:

• 125 g de farinha

•60 ml de azeite

• 1 pitada de sal

• 3-4 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para a cobertura:

• 1 colher de sopa de azeite

• 2 cebolas

• sal e pimenta

• 1 colher de chá de tomilho picado

• 125 g de ricotta

• 100 g de queijo de cabra

• 2 colheres de sopa de azeitonas

• 1 ovo

• 60 ml de natas

Outros:

• Forma de bolo preta, untada, diâmetro

de 28 cm

Preparação:

Coloque a farinha, o azeite e o sal numa

tigela e misture até que o preparado te-

nha um aspecto areado. Adicione a água

e amasse. Coloque a massa no frigorífico

durante algumas horas.

Em seguida, estenda a massa e coloque

na forma de bolo preta untada. Pique o

fundo com um garfo.

Coloque 1 colher de sopa de azeite num

recipiente. Descasque as cebolas, corte

em rodelas finas e aloure no azeite duran-

te cerca de 30 minutos com a tampa no

recipiente. Tempere com sal e pimenta e

junte 1/2 colher de chá de salsa picada.

Deixe as cebolas arrefecerem um pouco e

espalhe na massa.

Em seguida, espalhe o ricotta e o queijo

de cabra por cima e adicione as azeito-

nas. Polvilhe com 1/2 colher de chá de to-

milho picado.

Para fazer o recheio, misture os ovos e as

natas. Deite o recheio por cima da tarte.

– Tempo no aparelho: 45 minutos

– Posições da prateleira: 1

Flan de queijo

Ingredientes:

• 1,5 folhas de massa quebrada ou folha-

da (estendidas em quadrado)

• 500 g de queijo ralado

•200 ml de natas

• 100 ml de leite

• 4 ovos

• sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Coloque a massa num tabuleiro para as-

sar bem untado. Pique bem toda a massa

com um garfo.

PORTUGUÊS

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