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• 70 g de amêndoas peladas inteiras

Outros:

• Forma de bolo preta de 24 cm de diâ-

metro, com mola

• Margarina para barrar

• Pão ralado para polvilhar a forma

Preparação:

Coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar

baunilhado e o sal numa tigela e misture

bem. Em seguida, deite os ovos um de

cada vez e continue a bater. Adicione a

farinha com o fermento ao preparado e

envolva.

Misture também a fruta.

Deite o preparado na forma, colocando

mais massa nas extremidades do que no

centro. Decore a extremidade e o centro

do bolo com as amêndoas peladas intei-

ras. Coloque o bolo no aparelho.

– Tempo no aparelho: 100 minutos

– Posição da prateleira: 1

Bolo areado

Ingredientes para a massa:

• 375 g de farinha

• 20 g de fermento

• 150 ml de leite morno

• 60 g de açúcar

• 1 pitada de sal

• 2 gemas de ovo

• 75 g de manteiga amolecida

Ingredientes para a massa areada:

• 200 g de açúcar

• 200 g de manteiga

• 1 colher de chá de canela

• 350 g de farinha

• 50 g de nozes picadas

• 30 g de manteiga derretida

Preparação:

Peneire a farinha para uma taça e faça um

buraco no centro. Coloque o fermento no

buraco, misture com o leite e um pouco

de farinha a partir das extremidades, pol-

vilhe com farinha e deixe levedar num lo-

cal quente até que a farinha polvilhada na

massa comece a apresentar fendas.

Junte o açúcar, as gemas de ovo, a man-

teiga e o sal na extremidade da farinha.

Amasse todos os ingredientes até obter

uma massa levedada elástica.

Deixe a massa levedar num local quente

até atingir o dobro do volume. Em segui-

da, estenda a massa e coloque num tabu-

leiro para assar previamente untado, dei-

xando-a levedar novamente.

Junte o açúcar, a manteiga e a canela nu-

ma tigela e mexa bem.

Adicione a farinha e as nozes e amasse tu-

do até obter uma massa areada.

Espalhe a manteiga na massa levedada e

espalhe uniformemente a massa areada

sobre esta.

– Tempo no aparelho: 35 minutos

– Posição da prateleira: 3

Trança de manteiga

Ingredientes para a massa:

• 750 g de farinha

• 30 g de fermento

• 400 ml de leite

•10 g de açúcar

• 15 g de sal

• 1 ovo

• 100 g de manteiga amolecida

Ingredientes para o acabamento:

• 1 gema de ovo

• um pouco de leite

Preparação:

Peneire a farinha para uma taça e faça um

buraco no centro. Corte o fermento, colo-

que-o no buraco, misture com o leite e al-

gum do açúcar e alguma da farinha a par-

tir das extremidades, polvilhe com farinha

e deixe levedar num local quente até que

a farinha polvilhada na massa comece a

apresentar fendas.

Coloque o resto do açúcar, o sal, o ovo e

a manteiga na extremidade da farinha.

Amasse todos os ingredientes até obter

uma massa levedada elástica.

Deixe a massa levedar num local quente

até atingir o dobro do volume.

Em seguida, divida em três partes iguais e

molde cada uma com o formato de um

cordão. Entrance os três cordões.

Em seguida, cubra e deixe levedar por

mais meia hora. Cubra a superfície da

trança com uma mistura de gema de ovo

e leite e, em seguida, coloque no apare-

lho.

– Tempo no aparelho: 50 minutos

– Posição da prateleira: 3

PORTUGUÊS

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