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Kochgeschirr ist für ein Induktionskochfeld geeignet, wenn…

• ... etwas Wasser im Kochgeschirr auf einer Kochzone mit der höchsten Kochstufenein-

stellung innerhalb sehr kurzer Zeit zu kochen beginnt,

• ... ein Magnet am Kochgeschirrboden haften bleibt.

Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick und flach wie möglich sein.

Energie sparendes Kochen

• Decken Sie Kochgeschirr, wenn möglich, mit einem Deckel ab.

• Stellen Sie das Kochgeschirr auf die Kochzone und schalten Sie diese erst dann ein.

Öko Timer (Eco-Timer)

Um Energie zu sparen, schaltet sich die Kochzonenheizung vor dem Signal des Kurzzeit-

messers ab. Die Reduzierung der Wärmeleistung hängt von der Kochstufe und der Gar-

dauer ab.

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Koch-

stufe

Zweck: Zeit Tipps

Warmhalten von gegarten Speisen nach

Bedarf

Abdecken

1-3 Sauce hollandaise; Zerlassen: Butter,

Schokolade, Gelatine

5-25

Min

Gelegentlich umrühren

1-3 Stocken: Luftiges Omelett, Rühreier 10-40 M

Mit Deckel garen

3-5 Köcheln von Reis und Milchgerichten,

Erhitzen von Fertiggerichten

25-50 M

Mindestens doppelte Menge Flüs-

sigkeit zum Reis geben, Milchge-

richte zwischendurch umrühren

5-7 Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch 20-45

Min

Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzuge-

ben

7-9 Dampfgaren von Kartoffeln 20-60 M

Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartof-

feln verwenden

7-9 Kochen größerer Speisemengen, Ein-

topfgerichte und Suppen

60-150

Min

Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten

9-12 Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel,

Cordon bleu, Kotelettes, Frikadellen,

Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, Eier,

Eierkuchen, Krapfen

nach

Bedarf

Nach der Hälfte der Garzeit einmal

wenden

12-13 Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Len-

densteaks, Steaks

5-15 Mi

Nach der Hälfte der Garzeit einmal

wenden

14 Große Mengen Wasser zum Kochen bringen, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch

(Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites

Praktische Tipps und Hinweise

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