
11.16 Pečenje kruha
Vrsta peciva
Funkcija peči‐
ce
Položaj rešetk
Temperatura
v °C
Čas (min.)
Beli kruh Kruh 2 180 - 200 40 - 60
Baguette Kruh 2 200 - 220 35 - 45
Brioche Kruh 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Kruh 2 200 - 220 35 - 45
Ržen kruh Kruh 2 190 - 210 50 - 70
Črn kruh Kruh 2 180 - 200 50 - 70
Polnozrnat
kruh
Kruh 2 170 - 190 60 - 90
11.17 Razpredelnica za sondo za meso
Govedina
Jed Temperatura jedra živila °C
Kotlet/Zrezek iz pljučne pečenke: manj
pečen
45 - 50
Kotlet/Zrezek iz pljučne pečenke:
srednje pečen
60 - 65
Kotlet/Zrezek iz pljučne pečenke: do‐
bro prepečen
70 - 75
Svinjina
Jed Temperatura jedra živila °C
Pleče/Šunka/Vrat 80 - 82
Kotlet (hrbet)/Prekajena svinjska led‐
vena pečenka
75 - 80
Mesna štruca 75 - 80
Teletina
Jed Temperatura jedra živila °C
Pečena teletina 75 - 80
Telečja krača 85 - 90
Ovčetina/jagnjetina
Jed Temperatura jedra živila °C
Ovčja noga 80 - 85
Ovčji hrbet 80 - 85
Pečena jagnjetina/Jagnje-stegno 70 - 75
SLOVENŠČINA 33
Comentarios a estos manuales