56
QUICHE LORRAINE
Taikinan ainekset:
– 250 g hienoja vehnäjauhoja
– 125 g voita
– 60 ml vettä
– 1tl suolaa
– hieman pippuria ja muskottipähkinää
Valmistus:
Sekoita keskenään jauhot, voi ja suola. Lisää vesi ja nypi se taikinaan.
Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa 1 tunnin.
Täytteen ainekset:
– 100 ml maitoa
– 150 ml hapankermaa
– 2 kananmunaa
– 150 g raastettua juustoa (esim. Greyerzer tai Emmental)
– 150 g vähärasvaista kinkkua kuutioina
– 150 g sipulia kuutioina
– pippuria, muskottipähkinää
Valmistus:
Kuullota kinkku ja sipuli.
Vatkaa maito, kerma, kananmunat ja mausteet keskenään huolellisesti.
Lisää lopuksi juusto.
Valmistus:
Kauli taikina ja aseta se voideltuun irtopohjavuokaan (ø 28 cm). Ripot-
tele päälle tasaisesti kinkkukuutiot ja sipulit ja kaada päälle liemi.
Ohjelma Kannatintaso Kesto Vettä vesilokeroon
P 9 QUICHE LORRAINE 3 35 min ---
Intensiivi 190 °C
Comentarios a estos manuales