•2 klinčeky
•soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
Príprava:
Rozpustite na pekáči 4 polievkové lyžice masla a poduste na ňom zeleninu. Vyberte zeleninu z
pekáča.
Umyte plátky teľaciny, usušte, okoreňte a obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú múku. Zohrejte
olivový olej a osmažte plátky do zlatista pri strednom výkone. Vyberte mäso a vylejte prebytočný
olivový olej z pekáča.
Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína, premiešajte, potom tekutinu prelejte do malého hr-
nca a nechajte chvíľu povrieť. Pridajte 250 ml mäsového vývaru, petržlenovú vňať, tymian, ore-
gano a nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte. Potom znovu priveďte do varu.
Na pekáč dajte zeleninu, navrch pridajte mäso a polejte ho omáčkou. Pekáč zakryte vekom a
vložte do rúry.
– Čas pečenia: 120 minút
–Úroveň v rúre: 1
Plnené teľacie prsia
Prísady:
•1 rožok
•1 vajce
• 200 g mletého mäsa
•soľ, čierne korenie
• 1 posekaná cibuľa
• nasekaná petržlenová vňať
•1 kg teľacích pŕs (s vykrojenou kapsou do nich)
• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petržlen)
• 50 g slaniny
• 250 ml vody
Príprava:
Rožok namočte do vody a potom vodu vyžmýkajte. Zmiešajte s vajcom, mletým mäsom, soľou,
korením, krájanou cibuľou a petržlenovou vňaťou.
Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenou kapsou) a kapsu naplňte mäsovou zmesou. Potom otvor
zašite.
Teľacie prsia položte na pekáč, pridajte polievkovú zeleninu, slaninu a vodu.
– Čas pečenia: 100 minút
–Úroveň v rúre: 1
Sekaná
Prísady:
• 2 suché rožky
•1 cibuľa
• 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 750 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a bravčového)
Recepty s funkciou Sprievodca pečením
27
Comentarios a estos manuales