52
3 Andet, der er værd at huske ...
• Madvarer har forskellig form og beskaffenhed. De tilberedes i forskel-
lige mængder. Det betyder, at den nødvendige tid og effekt til optø-
ning, opvarmning eller tilberedning også varierer fra ret til ret. En
grov tommelfingerregel er: Dobbelt mængde = næsten dobbelt tid
• Når man varmer mad med mikrobølger, opstår varmen i selve maden.
Derfor kan den ikke opvarmes alle steder samtidig. Af samme grund
bør man røre rundt eller vende maden, især når der tilberedes større
mængder.
• I tabellerne er angivet en hviletid. Lad maden stå i eller uden for ov-
nen, så varmen får tid til at fordele sig jævnt.
• Ris bliver bedst i flade, brede beholdere.
Comentarios a estos manuales