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• 50 g de almendras enteras peladas

Preparación:

Coloque harina, levadura seca, azúcar glasé, mantequilla, huevos, sal y leche en un cuenco,

trabajando la mezcla hasta lograr una masa lisa. Cubra la masa en el cuenco y déjela repo-

sar 1 hora para que suba.

Mezcle a mano las pasas que se pusieron a remojo, amasándolo todo nuevamente.

Coloque las almendras individualmente en cada hueco en un molde para Gugelhupf engra-

sado y espolvoreado con harina.

A continuación dé a la masa forma de salchichón y colóquelo en el molde Gugelhupf. Cubra

y deje reposar 45 minutos para que suba.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

–Nivel: 1

Pastel savarín

Ingredientes para la masa:

• 350 g de harina

• 1 sobre pequeño de levadura seca

• 75 g de azúcar

• 100 g de mantequilla

• 5 yemas de huevo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 125 ml de leche caliente

Tras el horneado:

• 375 ml de agua

• 200 g de azúcar

• 100 ml de brandy de ciruelas o 100 ml de licor de naranja

Preparación:

Coloque harina, levadura seca, azúcar, mantequilla, yemas de huevo, sal, azúcar de vainilla y

leche en un cuenco, trabajando la mezcla hasta lograr una masa lisa. Cubra la masa en el

cuenco y déjela reposar 1 hora para que suba. A continuación coloque la masa en un molde

redondo engrasado y tápela, dejándola reposar 45 minutos para que suba.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

–Nivel: 1

Tras el horneado:

Lleve el agua con azúcar a ebullición y deje que se enfríe.

Añada brandy de ciruelas o licor de naranja al agua azucarada y mézclelos.

Una vez frío el pastel, pínchelo varias veces con un espetón de madera y deje que el pastel

absorba la mezcla uniformemente.

Brownies

Ingredientes:

• 250 g de chocolate negro

• 250 g de mantequilla

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