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Aeg-Electrolux B9971-5-M Libro de recetas Pagina 28

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RECEPTI28
BELI KRUH
Za testo:
– 1000 g moke
– 1 kocka svežega kvasa ali 2 zavitka suhega kvasa
– 650 ml mleka
– 15 g soli
Moko in sol stresite v veliko posodo. Kvas raztopite v mlaènem mleku in
dodajte moki. Vse skupaj zgnetite v voljno testo. Glede na kakovost
moke lahko dodate veè mleka, da dobite voljno testo.
Testo pustite vzhajati do dvojne višine.
Testo razpolovite in oblikujte dve podolgovati štruci, ki ju položite v
namašèen pekaè oz. v pekaè, obložen s papirjem za peko.
Kruh pustite vzhajati, da se poveèa še za polovico. Pred peko štruci
potresite z moko in z ostrim nožem zarežite 3-4 poševne zareze, globoke
najmanj 1cm.
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