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Aeg-Electrolux B9971-5-M Libro de recetas Pagina 36

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MENIU RETETE36
PESTE FRIPT
Ingrediente:
– 600-700 g file de ºalãu, somon sau pãstrãv
– 150 g brânzã rasã
– 250 ml smântânã
– 50 g pesmet
– 1 linguriþã de tarhon
– pãtrunjel tocat
– Sare, piper
– Lãmâie
– Formã pentru sufleu rezistentã la foc
Fileul de peºte se stropeºte cu suc de lãmâie ºi se lasã puþin sã se
pãtrundã. Apoi cu un ºervet de bucãtãrie din hârtie se absoarbe
surplusul de suc. La final se presarã fileul pe ambele pãrþi cu sare ºi
piper. Apoi trebuie pus într-o tavã unsã cu unt ºi rezistentã la foc. Brânza
rasã, pãtrunjelul mãrunþit, tarhonul, pesmetul ºi smântâna trebuie
amestecate. Amestecul trebuie distribuit imediat pe fileul de peºte ºi pus
deasupra ºi bucãþi mici de unt.
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