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17Tipps zum Kochen und Braten

Tipps zum Kochen und Braten

Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung

der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Ge-

fährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei

niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

Kochgeschirr

• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topfboden. Der Boden sollte so dick und

plan wie möglich sein.

• Geschirr aus Stahlemail oder mit Aluminium- oder Kupferböden kann Verfär-

bungen auf der Glaskeramikfläche hinterlassen, die nur schwer oder gar nicht

mehr zu entfernen sind.

Energiesparen

2 Kochgeschirr grundsätzlich vor dem Ein-

schalten der Kochzone aufsetzen.

2 Töpfe, wenn möglich, immer mit dem De-

ckel verschließen.

2 Kochzonen vor Ende der Garzeit ausschal-

ten, um die Restwärme zu nutzen.

2 Topfboden und Kochzone sollten gleich

groß sein.

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