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Cocción a baja temperatura

Funciones de horno: Coccion baja temp

Con la función Coccion baja temp , el asado queda especialmente

tierno y jugoso.

Coccion baja temp se recomienda para piezas de carne tiernas y magras

y para pescado.

Coccion baja temp no es apta, por ejemplo, para estofado o asado de

cerdo graso.

El horno se calienta hasta la temperatua seleccionada o preajustada.

Cuando se alcanza esta temperatura suena una señal. A continuación,

la zona de cocción conmuta automáticamente a una temperatura de

cocción más baja.

1 Atención: ¡Para asar, utilice el filtro de grasa!

3 La cocción con la función de horno Coccion baja temp se hace

siempre con el recipiente descubierto, sin tapa.

3.Dore el alimento en la sartén a una temperatura muy alta.

4.Colóquelo en una fuente de horno o directamente en la parrilla con la

bandeja recogedora colocada debajo.

5.Insértela en el horno. Seleccione la función de horno Coccion baja

temp , cambie ev. la temperatura y termine la cocción

(ver tabla).

Tabla Cocción a baja temperatura

Alimento

Peso

Ajuste de

temperatura

Nivel

Tiempo total

min.

Rosbif 1000-1500 120 1 90-110

Solomillo de ternera 1000-1500 120 3 90-110

Asado de ternera le-

chal

1000-1500 120 1 100-120

Bistecs 200 - 300 120 3 20-30

(dorar previamente en la sartén)

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