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33Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû

Òàáëèöà “Ãðèëèðîâàíèå”

Ðàçìîðàæèâàíèå

Ôóíêöèÿ äóõîâîãî øêàôà: Ðàçìîðîçêà (áåç óñòàíîâêè òåìïåðàòóðû)

• Ïîñòàâüòå òàðåëêó ñ ðàñïàêîâàííûìè ïðîäóêòàìè íà ðåøåòêó äóõîâîãî

øêàôà.

• Íå íàêðûâàéòå ïðîäóêòû òàðåëêàìè èëè áëþäàìè, ïîñêîëüêó ýòî óâåëè÷èò

âðåìÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ.

• Äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïðîäóêòîâ óñòàíîâèòå ðåøåòêó íà 1-é óðîâåíü

äóõîâîãî øêàôà.

Òàáëèöà “Ðàçìîðàæèâàíèå”

Ãðèëèðîâàííûé ïðîäóêò

Óðîâåíü äóõîâîãî

øêàôà

Âðåìÿ ãðèëèðîâàíèÿ

1-ÿ ñòîðîíà 2-ÿ ñòîðîíà

Ôðèêàäåëè 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.

Ôèëå ñâèíèíû 4 10-12 ìèí. 6-10 ìèí.

Ñûðûå êîëáàñû äëÿ

æàðêè

4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.

Ñòåéêè èç ôèëå

ãîâÿäèíû, ñòåéêè èç

òåëÿòèíû

4 6-7 ìèí. 5-6 ìèí.

Ôèëå ãîâÿäèíû, ðîñòáèô

(ïðèáë. 1 êã)

3 10-12 ìèí. 10-12 ìèí.

Ãðåíêè

1)Áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà

3 4-6 ìèí. 3-5 ìèí.

Áóòåðáðîäû íà îñíîâå

ãðåíîê

3 6-8 ìèí. ---

Êóëèíàðíîå

áëþäî

Âðåìÿ

ðàçìîðàæèâàíèÿ

ìèí.

Âðåìÿ

îñòàòî÷íîãî

îòòàèâàíèÿ

ìèí.

Ïðèìå÷àíèå

Öûïëåíîê,

1000 ã

100-140 20-30

Âûëîæèòå öûïëåíêà íà

ïåðåâåðíóòîå áëþäöå â

áîëüøóþ ìèñêó.

Ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû

âðåìåíè ðàçìîðàæèâàíèÿ

ïåðåâåðíèòå.

Ìÿñî, 1000ã 100-140 20-30

Ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû

âðåìåíè ðàçìîðàæèâàíèÿ

ïåðåâåðíèòå.

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