37
Pstrąg
150 g
25 – 35 10 – 15 Nie przykrywać.
Truskawki
300 g
30 – 40 10 – 20 Nie przykrywać.
Masło
250 g
30 – 40 10 – 15 Nie przykrywać.
Potrawa
Czas
rozmrażania
w minutach
Czas
„dochodzenia”
po rozmrażaniu
w minutach
Uwagi
Śmietana
2 x 200 g
80 – 100 10 – 15
Śmietanę można rozbić również, jeśli w
niektórych miejscach jest jeszcze lekko
zamrożona.
Tort
1400 g
60 60 Nie przykrywać.
Pasteryzacja
Funkcja piekarnika: Dolna grzałka .
• Do pasteryzacji używać dostępnych w handlu słoików o jednakowej
wielkości.
• Słoiki z przykrywką typu „twist” lub zamkiem bagnetowym i puszki metalowe
nie nadają się do pasteryzacji.
• Do pasteryzacji należy używać 1. poziomu od dołu.
• Słoiki należy ustawić na blaszce, w której zmieści się maksymalnie sześć
słoików o pojemności 1 litra.
• Słoiki powinny być o jednakowej wielkości, wszystkie napełnione do tego
samego poziomu i zamknięte klamrami.
• Słoiki ustawić na blaszce w taki sposób, aby nie stykały się ze sobą.
• Do blachy wlać około ½ litra wody, aby w piekarniku powstała
wystarczająca ilość wilgoci.
• Zaraz po rozpoczęciu musowania w pierwszych sł
oikach (w przypadku
słoików o pojemności 1 litra po około 35 – 60 minutach) należy wyłączyć
piekarnik i ustawić temperaturę na 100°C.
Comentarios a estos manuales